Brochette de magret et cœur de canard, salade romaine nappée de harissa verte, ma recette avec un chef

Pour notre recette estivale du jour, nous vous proposons une brochette de canard (magret et cœur) et salade romaine toute deux cuites au barbecue avec une sauce harissa verte. Une recette de Richard Maïzel, chef du restaurant Kemia, à Paris.