Paysan d’aujourd’hui : dans la Haute Vallée de l’Aude, Jean Gardair absorbe 500 tonnes de C02 par an grâce à son élevage bovin

En choisissant un mode d’élevage extensif, Jean Gardair met en lumière les vertus d’une agriculture raisonnée. Une méthode qui "coule de source" pour celui qui se définit lui-même comme un "paysan chercheur", loin de...