Restaurant éphémère, «dark kitchens»… La stratégie du spécialiste du poulet frit Wingstop pour conquérir le marché du fast-food français

Spécialisée dans le poulet frit, l’enseigne américaine va s’implanter dans l’Hexagone d’ici à la fin de l’été, en s’appuyant sur les fondateurs de O’Tacos. Elle ouvrira d’abord des «dark kitchens» à Paris.