Dans la Somme, Ÿnsect, la gigafactory des scarabées

Autorisées depuis trois ans dans l’UE pour l’alimentation des animaux d’élevage, les larves de mouches et de scarabées font rêver les pépites de la «foodtech». Après une levée de fonds colossale, une start-up a construit une ferme-usine dans la Somme.