La rentabilité, éternelle inconnue de l’élevage industriel d’insectes

[La difficile éclosion de l'industrie de l'insecte 3/3] A l’aube du démarrage de méga-usines de production industrielle d'insectes en France, la question de la rentabilité de la filière se pose encore. Une solution miracle ? Prendre les «déchets» de l’agriculture pour nourrir et élever des insectes, puis […] Lire l'article