Cuisine - Pratique. La rhubarbe : un trésor d’acidité et de fruité

La rhubarbe est une plante vivace originaire d'Asie, notamment du Tibet et de la Chine. Bien qu'elle soit souvent utilisée comme un fruit en cuisine, notamment dans les tartes et les compotes, la rhubarbe est en réalité un légume. Ses tiges acidulées et croquantes sont un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes, mais ses bienfaits vont bien au-delà...