Agriculture. Des bisons au tofu, comment Genève a gardé une agriculture grâce à GRTA

Lancé voilà tout juste 20 ans, le label Genève Région Terre Avenir (GRTA) repose aussi sur la présence de produits obligatoires dans les menus des restaurants et de contrôles sociaux. S’il est perfectible, son modèle permet à Genève de compter encore plus de 330 agriculteurs variés, dont 280 dans le label…