"Viande végétale" : est-elle vraiment bonne pour la santé et la planète ?

Le 10 avril 2024, le Conseil d'État a finalement suspendu le décret interdisant l'utilisation du vocabulaire carné pour les denrées végétales. Autrement dit, le fait de parler de bacon, de poulet ou encore de steak quand on a affaire à du tofu ou d'autres substituts végétaux. Au delà de la...