La magicienne des gâteaux

Avec trois fours et trois réfrigérateurs, la cuisine de Laëtitia Rédréau n’est pas ordinaire. Normal, c’est son lieu de travail, c’est là qu’elle pratique ce qui s’apparente à un art car ses gâteaux ont des looks absolument incroyables. « Je fais des gâteaux personnalisés, du cake design pour les anniversaires, les mariages, les baptêmes et toutes les fêtes ou toutes les occasions, pour les particuliers ou pour les entreprises ».

Un gâteau 100 % personnalisé

Le Labo des régals est installé depuis un an et demi et ça marche bien. Car Laëtitia, ancienne comptable qui a tout plaqué, a un concept bien précis : « Le client choisit le thème et les saveurs, et je me mets au travail. Je fais une proposition de décoration que j’envoie avec le devis. La décoration n’est pas figée, le but est que le gâteau soit 100 % personnalisé. C’est le client qui compose et le gâteau doit lui ressembler ».

Forcément, Le Labo des régals connaît un joli succès et il vaut mieux s’y prendre à l’avance pour les commandes : « Le délai peut aller d’une semaine à un mois, cela dépend des périodes. Les gâteaux sont à retirer ici, à Ajain. En ce qui concerne les pièces montées, je les livre parce que je dois les assembler sur place ».

Laëtitia Rédréau utilise, au maximum, des produits locaux ; elle recherche d’ailleurs des producteurs de fruits. Elle en aura besoin pour une nouveauté qu’elle vient de lancer : la box goûter. « Les enfants mangent trop de gâteaux industriels très sucrés. Il y a bien du sucre dans ce que je propose, mais vraiment le minimum. La box goûter est faite avec des fruits de saison. Ce mois-ci, il y a des cupcakes au kiwi, des cookies à la pâte à tartiner maison, des brownies et des petits sablés à la confiture ».

Le Labo des régals poursuit son développement et il passera par un nouveau local à Guéret, c’est en tout cas le projet de Laëtitia Régréau.

Contact. Renseignements et devis : www.lelabodesregals.com ou 06.30.42.93.94, page Facebook et Instagram.