Après un passage à Thiers, ce Sarthois crée un couteau spécial rillettes

Un couteau à bout plat "pour racler le fond du pot à rillettes". C'est l'idée de ce Sarthois, qui connaît un franc succès dans le département du Pays de la Loire, où la recette traditionnelle est élevée au rang d'institution. 

Un rêve devenu réalité

Après une carrière de menuisier et de poseur de cuisine, Didier Bergeot s’est officiellement lancé dans la fabrication de couteaux. "Je suis passionné par l’art de la coutellerie depuis toujours. Il y a dix ans, je me suis lancé dans la fabrication. Mon objectif était simple, créer mon premier couteau pliant", raconte-t-il au journal local Ouest France. Un souhait exaucé, puis rangé au fond du tiroir.

Jusqu’au jour où Didier Bergeot visite le salon de la coutellerie à Thiers. Il présente son prototype à un professionnel qui l’encourage à se lancer. 

Aujourd’hui, le retraité met son département natal à l’honneur avec sa marque LeSarthois et commercialise son premier modèle, « Le Rillette », un couteau équipé d’un bout plat pour récupérer le reste de rillettes au fond du pot. Comme quoi, la cité coutelière continue de faire rêver.