Nouvel opus pour « L’Effet Bœuf », le hors-série qui célèbre la viande bovine française

Après un premier tome paru en 2021, le groupe Centre France publie un deuxième opus de son hors-série consacré à la viande bovine française, « L’Effet Bœuf ».

Manger de la viande de façon raisonnée et responsable, tout en célébrant le savoir-faire tricolore, le respect du bien-être animal et de l’environnement, voilà le parti pris de ce hors-série de 100 pages qui sillonne l’Hexagone pour aller à la rencontre des acteurs de toute une chaîne, de l’élevage à l’assiette.

Itinéraire gourmand

De la transhumance des vaches Salers dans le Cantal en passant par la rencontre d’une famille qui mêle production de bœuf et de vins en Bourgogne, cet itinéraire gourmand met en valeur les savoirs faire français.

Le modèle de l’alimentation 100 % à l’herbe en Limousin ou encore le circuit ultra-court entre l’éleveur et le restaurateur dans l’Aubrac sont d’autres étapes, toutes agrémentées de recettes de chefs, dont celle de Cyril Attrazic, ainsi qu’un étonnant cocktail apéritif entre finger food et cocktail au jus de bœuf.

Actuellement en vente dans vos kiosques au prix de 6,90 euros.