Cuisine - Pratique. Cuisine végétalienne : pourquoi est-elle devenue tendance ?

Au cours des dernières décennies, la cuisine végétalienne a parcouru un long chemin, passant d'un régime marginal à une tendance alimentaire en plein essor. Autrefois perçue comme une pratique réservée à une minorité, la cuisine végétalienne est désormais largement acceptée et adoptée par un nombre croissant de personnes à travers le monde. Cette transformation reflète non seulement un changement dans les préférences alimentaires, mais aussi une évolution des attitudes envers la santé, l'environnement et le bien-être animal.