Le Convivial a déjà ses habitués

Des tables en bois, des tonneaux en guise de mange debout, des anciennes photos qui affichent la couleur locale, un décor rustique mais unique, qui mêle vieux meubles et vieux bibelots dans une ambiance conviviale, c’est l’atmosphère du nouveau bar-snack, rue Maréchal de Turenne.

Situé en centre bourg, dans une zone multiservices, le Convivial est implanté sur un lieu mythique, à l’endroit même où, jadis, cohabitaient le Familistère, la boulangerie, la charcuterie, le coiffeur, le Bazar et les anciens cafés. Tout juste inauguré, le Convivial semble surgir, comme une ancienne carte postale.

Le trio souhaite développer des partenariats avec des producteurs locaux

A l’origine, il y a une équipe de cinq, avec à sa tête Éric Vallarcher, passionné par son métier et gorgé d’enthousiasme. Depuis son ouverture le 22 janvier, Le Convivial ne désemplit pas et est devenu rapidement un lieu de rendez-vous pour les habitants. Ouvert du lundi au samedi matin, il fait désormais partie du village et de ses habitudes, une ambiance appréciée des clients : « Ici, c’est familial, on ne voit pas le temps passer » confie Christian dit Kiki.

« C’est un charmant petit refuge, ambiance cosy, idéal pour une pause tout en douceur et réconfort avec une particularité qui est l’absence de connexion wifi, encourageant les clients à se déconnecter », s’exprime à leur tour un couple de passage.

« Offrir aux habitants un lieu d’échanges intergénérationnel où l’on peut se retrouver, discuter, partager un moment autour d’un verre et faire de cet établissement un lieu de vie au centre bourg », tel est le vœu d’Éric Vallarcher, avec ses complices Antonio Sanchez et Cécile James. Le trio souhaite développer des partenariats avec des producteurs locaux et va mettre tout en œuvre pour relancer le snacking à la française.

En ouvrant le bar-snack, Éric Vallarcher se lance un nouveau défi tout en poursuivant son histoire, qui a débuté en 2017, lorsqu’il tient le bureau de tabac La Paillotte, route de Clermont, jusqu’en 2021, date à laquelle il reprend la gérance de l’épicerie Vival, rejoint par sa fille Priscillia et Fanny Filanti. Il étend alors l’offre de services avec le tabac-presse, vente de fleurs, point relais poste, Relais colis, une offre qui devrait encore s’étoffer avec bientôt un service à la coupe.

Agrandissement

Le maire et son équipe sont ravis de son ouverture. « Cette partie du bâtiment, propriété de la commune et jusque-là inoccupée, s’est offerte comme une place de choix », confie Daniel Peynon. « De concert avec la Communauté de communes entre Dore et Allier, aux côtés du gérant, nous avons entrepris des travaux d’aménagement avec une remise à neuf du local en totale conformité. Actuellement, une réflexion est menée sur la possibilité d’agrandissement de l’aire de stationnement », a-t-il ajouté. Le Convivial proposera prochainement toute une gamme de produits et services, des spécialités du terroir, planchas, tapas, PMU. Les habitants y voient désormais la possibilité d’organiser des soirées à thème et pourquoi pas des retransmissions sur écran d’événements sportifs, à commencer par les associations qui y prêtent déjà une oreille attentive. 

Pratique. Facebook : Le Convivial-bar Snack Joze. Instagram : le.convivial.joze.