Nina Métayer : « Pour moi une galette, ” ça ne ment pas” »

Dans sa pâtisserie parisienne Délicatisserie, la cheffe pâtissière française Nina Métayer veille à la provenance de ses ingrédients, et à ne pas surproduire. Et rappelle que chacun a une responsabilité dans sa manière de consommer. « Un plat, une histoire »