Nina Métayer : « Pour moi une galette, ” ça ne ment pas” »
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Dans sa pâtisserie parisienne Délicatisserie, la cheffe pâtissière française Nina Métayer veille à la provenance de ses ingrédients, et à ne pas surproduire. Et rappelle que chacun a une responsabilité dans sa manière de consommer. « Un plat, une histoire »