Listeria, e.coli, salmonelles… D’où viennent ces bactéries qui contaminent nos aliments, et comment les éviter ?

Deux enfants sont hospitalisés après avoir consommé du morbier contaminé à l’e.coli. Des précédents, parfois mortels, ont déjà eu lieu avec des produits de Bourgogne-Franche-Comté. Pourquoi ces bactéries apparaissent-elles, et comment les éviter ?