Vidéo. Languimberg : Bruno Poiré raconte 50 ans d'épopée gastronomique vers les étoiles au restaurant Chez Michèle

A quelques jours de fêter les 50 ans du restaurant Chez Michèle, en mars, le chef Bruno Poiré se confie. Il évoque ses souvenirs d'enfant quand l'établissement était tenu par ses parents, puis le jour où il a décidé de reprendre la brasserie ou encore le moment où il a appris qu'il venait de décrocher sa première étoile au Guide Michelin. Il parle surtout de son métier et de sa relation avec les clients, avec simplicité, respect mais aussi une grande détermination à « bien faire son métier ».