En Norvège, première productrice mondiale de saumon, “on n’en a jamais mangé aussi peu”

Si le pays scandinave enregistre des revenus records à l’exportation, sa population a perdu de son appétit pour ce poisson. À l’origine du phénomène, un pouvoir d’achat affaibli et divers “scandales” dans l’élevage du saumon. Le gouvernement veut inverser la tendance.