Interview. Boulangeries : « La hausse du prix de l'électricité ne va pas les faire fermer »

Le pain est, pour longtemps encore, un marqueur essentiel de la vie quotidienne des Français. À l’occasion du salon international de la boulangerie qui s’est tenu la semaine dernière à Paris, Dominique Anract, président de la confédération nationale des boulangers revient sur la situation d’un secteur qui a subi des crises successives en quelques années.