Cuisine - Pratique. Le salsifis : l'une des saveurs méconnues de l’hiver

Le salsifis, parfois méconnu, est un légume racine qui mérite une place de choix dans nos assiettes. De la famille des astéracées, ce légume offre une saveur subtile, une texture délicate et une richesse nutritionnelle intéressante. Découvrez tout ce qu'il y a à savoir sur le salsifis, de ses bienfaits nutritionnels à ses utilisations culinaires.