Toiduinnovatsioon kui tuleviku võti: kuidas TOIT muudab meie söömist ja tervist

Hariduselt biokeemik ja toiduinnovatsiooni eestvedaja Toonika Rinken asus juhtima vastloodud Toidu Innovatsioonitehnoloogiate Taristut «TOIT», mille eesmärk on edendada toiduga seotud tehnoloogiaid, mis aitaksid muuta toidutootmise efektiivsemaks ja tervislikumaks, keskendudes jääkide kasutamisele ja mikroorganismide rollile.