Ärge kartke pistaatsiapähklit! Valmistage sellest suussulav juustukook

Pistaatsiapähkel on pistaatsiapuu vili. Selle tuuma katab õhuke pruunikas kest ning ümbritseb kõva koor, mille küljel olev liitekoht vilja küpsedes lõheneb. Algselt kreemikat tooni koor muutub kuivatamisel roosakaks – seda efekti matkides võidakse toiduainetööstuses koored intensiivselt roosaks või punaseks värvida. Punaseks värvitud pähkleid ärge söögi valmistamiseks kasutage!