Clos, nueva (y mejor) etapa

No es muy frecuente en el panorama gastronómico español encontrar personas que, aunque el éxito las acompañe, sigan buscando continuamente la excelencia. Una es el asturiano Marcos Granda , que acumula seis estrellas en sus distintos restaurantes repartidos por Marbella, Asturias y Madrid. Entre las virtudes de este sumiller y empresario , que se define como «sólo un camarero», están su inconformismo, su obsesión por los detalles y su habilidad para formar equipos, consciente de que el éxito de un gran restaurante se basa en buscar a los mejores profesionales tanto en la sala como en la cocina. Tres virtudes que le han llevado a dar un giro completo a uno de sus dos establecimientos madrileños, Clos , a pesar... Ver Más