Guisantes con miso y yema curada

Un plato sencillo con un sabor sorprendente, ya que los guisantes se cocinan justo en su punto para mantener su dulzor. El miso aporta profundidad y la yema curada se funde al mezclarse con el plato. El resultado es intenso y equilibrado. Ideal como entrante o plato ligero. Con pocos ingredientes, pero mucho sabor. Cubre las yemas con salsa de soja y deja curar hasta que adquieran una textura más firme. Para ello, tapa y deja 3-4 horas en nevera. Así se prepara esta receta: Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes . Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.