La Martinuca, el restaurante de tortillas de patatas de María Pombo, abre en Sevilla

La tortilla de patatas es una tapa -concretamente, un pincho- clásica desde hace muchos años. Pero, de un tiempo hacia acá, es verdad que ha cogido cierta moda porque son muchos los negocios que están buscando un modelo más tipo betanzos . Ello, unido al impacto de las redes sociales, ha hecho virales a muchos restaurantes. Y uno de ellos ha sido La Martinuca , que acaba de abrir en Sevilla . Con una apuesta prácticamente total por las tortillas de patatas -también tiene algunos complementos y aperitivos- La Martinuca se ha hecho un nombre desde que abrió sus puertas en 2021 por el nivel de su producto estrella, pero también por la visibilidad que le ha dado la influencer María Pompo , una de las socias de este proyecto. Tras abrir en Madrid y Barcelona, su primera apuesta en Andalucía fue en Málaga, llegando recientemente a Sevilla , donde La Martinuca ha inaugurado su primer local pero, de momento, sólo en formato delivery . Es decir, sólo se pueden hacer pedidos para llevar o recoger, no comer en el restaurante. Evidentemente, la carta está principalmente centrada en las tortillas de patatas . Habiendo dos tamaños, medianas y grandes, también existen diferentes tipos que van desde la clásica a la que lleva cebolla , pasando por la cebolla confitada , la de sobrasada y la de pimientos . La empresa tiene más variedades en otras ciudades pero, de momento, no están disponibles en Sevilla. Sí se pueden elegir sus bocadillos , que son todos de tortilla y que coinciden con la variedad anteriormente comentada. Y, además, hay una sección de 'Los platos caseros' , en la cual hay croquetas cremosas de chorizo de León, patatas bravas de la casa, tomate de temporada con cebolla y AOVE, huevos mimosos con relleno de bonito , albóndigas caseras en salsa, callos a la madrileña, crema de puerros y caldo de cocido de Martina. Y de postre, arroz con leche.