Ni harina ni manteca: la receta definitiva para preparar una torta matera fácil y rápido

Preparar una torta esponjosa, húmeda y sin gluten ya no es un desafío. Con esta receta sin harina de trigo ni manteca, vas a lograr un bizcochuelo ideal para acompañar el mate o el café, listo en menos de una hora y con ingredientes que probablemente ya tengas en casa.

¿Cómo hacer la torta matera sin harina y sin manteca paso a paso?

Esta torta matera se prepara con harina de arroz y fécula de maíz, una combinación que garantiza una textura suave y aireada. Además, al reemplazar la manteca por aceite neutro, se obtiene una masa liviana, húmeda y más fácil de digerir.

Es perfecta para quienes buscan alternativas sin gluten o sin lácteos, o simplemente desean una versión más liviana de la clásica torta de mate.

Ingredientes 

• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 taza de harina de arroz
• 1 taza de fécula de maíz
• 1/2 taza de aceite neutro
• 1 taza de leche o bebida vegetal
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin TACC
• Esencia de vainilla a gusto

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Paso a paso: cómo hacer una torta húmeda sin harina ni manteca

Para poder hacer esta torta húmeda se deben seguir estos pasos:

• Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y duplique su volumen.
• Agregar el aceite y la esencia de vainilla sin dejar de batir.
• Incorporar los ingredientes secos (harina de arroz, fécula y polvo de hornear) alternando con la leche o bebida vegetal.
• Mezclar hasta obtener una preparación lisa y homogénea.
• Colocar en un molde aceitado o con papel manteca.
• Hornear a 180 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga seco.
• Dejar enfriar antes de desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable para darle un toque final clásico