Este es el mejor restaurante de Galicia para los españoles según sus reseñas: precio medio y ubicación

La gastronomía en España es uno de los mayores tesoros que conservamos, cuidamos y fomentamos dentro de nuestra cultura. Con una ubicación geográfica privilegiada que nos ofrece una gran biodiversidad y tierras tanto de mar como de montaña, río o llanura, entre otras, los ingredientes y platos españoles suelen destacar por encima de los de otras partes del mundo. La cocina española, a su vez, se desglosa en una extensa variedad de gastronomía de cada una de las comunidades autónomas, provincias, ciudades e incluso pueblos, ya que en cada lugar se suele tener un plato o una receta que les caracteriza. En Madrid, por ejemplo, sobresale el cocido madrileño, en Valencia, una buena paella, en Córdoba el salmorejo, en Asturias la fabada o el cachopo, en Santa Cruz de Tenerife las Papas con mojo, en Ciudad Real el pisto manchego y, así, podríamos seguir con una larga lista de manjares . Pero, como se puede leer en el título de este artículo, aquí nos centramos en la comida de Galicia y, más especialmente, en el restaurante de esta tierra que los españoles han calificado como mejor reseñado, según el ranking de los 100 restaurantes mejor valorados en The Fork. En el gran listado que ha elaborado la aplicación mencionada, los primeros puestos se los llevan varios restaurantes y bares de Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana, País Vasco y Baleares. Sin embargo, en un nada modesto puesto 23 de 100, encontramos el restaurante gallego con el puesto más alto de esta edición. Se trata de O Sendeiro y este se encuentra en Santiago de Compostela, concretamente en la Rua do Olvido, número 22 . Basándonos en los datos de The Fork, dicho restaurante tiene una media de puntuación de 9,8 y aglutina más de 720 opiniones de los usuarios y comensales. La historia del restaurante es la siguiente, según se puede leer en su página web : «Cuenta la historia que hace más de tres siglos, un terrateniente con una hija bellísima habitaba en estas tierras. La joven se enamoró perdidamente de un campesino pese a los deseos de su padre. El terrateniente, ciego de cólera, en su lucha por impedir este amor, decidió construir esta casa. Para que al menos su hija pudiera salir algo al exterior, creó un hermoso patio interior, hoy nuestra terraza . Todo ello con una única intención: que se olvidase de su amor prohibido por el campesino. De ahí el nombre de nuestra calle: Rúa do Olvido. Ese amor se hace eco hoy en nuestros platos, la forma que tenemos de ver la hostelería y un único objetivo. Tu felicidad». En este restaurante que aprovecha una antigua curtiduría del siglo XIX, encontramos las creaciones de los chefs Sergio Delpont y Alberto Fernández , basadas en la cocina tradicional gallega con toques únicos de los cocineros. Entre algunos de sus muchos platos podemos encontrar merluza al albariño por 22 euros , bacalao al horno con crema suave de coliflor por 19,50 euros, entrecotte de vaca vieja de bandeira por 23,90 euros, vieira laminada por 12,90 euros, sendeiro de quesos gallegos por 10 euros, croquetas de chorizo y castala de quiroga por 9 euros , hojaldre de limón y merengue o tarta de queso y chocolate con mermelada de mirabeles. Así, según indica The Fork, el precio medio por comensal es de 25 euros. En el restaurante también destacan servicios como sus menús para grupos , sus desayunos, carta de vinos, tajerta regalo o coctelería propia, gran terraza y salas privadas, además de contar con opciones sin gluten y ser 'pet friendly'.