¿Qué es un alimento transgénico y cómo se puede identificar en México?

Gracias a la ingeniería genética, hoy en día existen los alimentos transgénicos, los cuales han sido modificados y alterados en laboratorio, asimismo, afectan la cosecha.Los alimentos transgénicos, también conocidos como Organismos Genéticamente Modificados (OGM),son aquellos que no son cultivados de manera natural (orgánica) por los agricultores.El procedimiento de estos alimentos parte desde el momento en el que se toman muestras genéticas o genes de cada producto diferente, desde plantas y animales, los principales cultivos se encuentran en Estados Unidos.Posteriormente, seinsertan los genes de estos alimentos en el ADN de la otra planta o animal, el cual puede hacerse entre la misma especie u opuesta, este procedimiento lo hacen con el objetivo conseguir características deseadas con mayores beneficios para el consumidor.¿Cuáles son los beneficios de los alimentos transgénicos?Entre los beneficios que se han detectado, respecto a los alimentos transgénicos, se encuentran:Alimentos, aún más, nutritivos.Alimentos con mayor apetitosos.Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades.Las plantas requieren menos recursos ambientales como lo son el agua y el fertilizante.El uso de pesticidas disminuyó.Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido.Crecimiento más rápido en plantas y animales.Se pretende que estos alimentos produzcan menos sustancias cancerígenas al freírlas.¿Qué riesgos existen al consumir estos productos?En este contexto, algunas personas han expresado su inconformidad ante estos productos, justificando que se pueden correr riesgos de salud al momento de consumirlos, entre ellas está:Estos alimentos pueden causar una reacción alérgica o tóxica.Cambios genéticos inesperados y dañinos.La transferencia inadvertida de genes de una planta o animal GM a otra planta o animal cuyo propósito no es la modificación genética.Alimentos menos nutritivos por ser de laboratorio.¿Cómo identificar un producto transgénico?Los productos transgénicos se pueden encontrar y adquirir en los super mercados, entre las características existen tres pasos para poder identificarlos, las cuales son:Los códigos PLU (códigos de precio de producto), los cuales son integrados por números de cuatro o cinco dígitos, normalmente comienzan con el número ocho.Etiquetas de certificación,que especifican si los alimentos son o no transgénicos o de agricultura orgánica.Asimismo, el consumidor siempre podrá investigar sobre los productos que compra y los ingredientes que contienen.KL