La planta que endulza más que el azúcar y está llena de vitamina C y calcio
El azúcar es un ingrediente común en la vida diaria y se utiliza en una amplia variedad de alimentos y bebidas. Sin embargo, su consumo excesivo puede tener efectos negativos para la salud.
Afortunadamente, existe una variedad de sustitutos naturales que ofrecen un sabor similar o incluso superior. Entre ellos, el anís estrellado se destaca como una de las mejores opciones.
¿Qué es el anís estrellado?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no consumir más de 25 gramos de azúcar libre al día, por lo que es importante evitar añadir azúcar blanco a las recetas. Una alternativa más saludable es utilizar plantas endulzantes como el anís estrellado.
El anís estrellado es una excelente alternativa al azúcar. (Freepik)
El anís estrellado es una planta medicinal conocida por sus múltiples beneficios para la salud. Es rico en flavonoides, ácido málico y cafeico, compuestos que le otorgan propiedades digestivas, laxantes, carminativas y antiinflamatorias. Estas propiedades ayudan a aliviar problemas como indigestión, gases, náuseas, estreñimiento y cólicos.
Las semillas de anís, con su sabor dulce e intenso, se utilizan en infusiones, recetas culinarias y también en productos terapéuticos como aceites esenciales o tinturas.
Beneficios y propiedades del anís para la salud
El anís estrellado es una alternativa saludable al azúcar. Además de ser un gran aliado en la cocina, ofrece una amplia variedad de beneficios para la salud:
- Mejora la digestión: el anís estrellado es usado como digestivo ya que ayuda a reducir cólicos que causan dolores. Además, al ser antiinflamatorio, relaja el estómago que causan los gases.
- Ayuda a tratar enfermedades respiratorias: ayuda a abrir las vías respiratorias y disminuir la tos. Además, es un antibacteriano potente, recomendable durante infecciones respiratorias o enfermedades crónicas.
- Retrasa el envejecimiento: rico en polifenoles, ayuda a retrasar el envejecimiento celular y los síntomas visibles que causa.
Además, 100g de anís aportan los siguientes nutrientes:
- Calorías: 337 kcal
- Proteínas: 17,6 g
- Hidratos de carbono: 50 g
- Fibra: 14,6 g
- Colesterol: 0 g
- Calcio: 646 mg
Anís estrellado: ¿cómo sumarlo a la dieta?
El anís estrellado se puede consumir de varias formas, como en infusiones, polvos, extractos líquidos o extractos secos nebulizados. Es una planta muy versátil y fácil de incorporar en diferentes preparaciones.
El té de anís estrellado es una gran opción para incorporar todos su beneficios.
La forma más común de usarlo es incluir su fruto seco como especia en platos dulces o salados. Además, se puede utilizar en forma de aceite esencial, o disfrutarlo en té para aprovechar sus propiedades:
Ingredientes:
- 2 gramos de anís.
- 250 ml de agua hirviendo.
Instrucciones:
- Colocar el anís estrellado en el agua hirviendo y dejarlo reposar de 5 a 10 minutos.
- Retirar el anís estrellado.
- Una vez tibio, beber 1 taza de té, dos a tres veces al día. Si se usa para mejorar la digestión, se recomienda beber el té inmediatamente después de una comida.