La generación que sobrevivió al Matadero: «Chicos de 15 años cargaban una vaca de 120 kilos a la espalda»

En el mismo lugar donde hoy los jóvenes disfrutan de un espectáculo de danza o del último ciclo de películas navideñas, hace cien años muchachos de su misma edad cargaban con media vaca recién sacrificada. O pasaban horas separando y limpiando las vísceras de cerdos. En 1924, el centro cultural del que disfrutamos hoy era el recién inaugurado Matadero y el Mercado de Ganados de Madrid, una instalación encargada en 1907 al arquitecto Luis Bellido después de que la casa-matadero de Puerta de Toledo se quedase pequeña para los 800.000 habitantes que residían entonces en la Villa y corte. El lugar elegido para este complejo industrial puntero de más de 165.415 metros cuadrados fue la dehesa de Arganzuela , aprovechando... Ver Más