Un carnicero español explica qué tipo de carne debes comprar en los supermercados de nuestro país: «Es barata y vale para todo»

La carne es un alimento consumido en millones de hogares diariamente. Su alto valor proteico y su versatilidad en la cocina la convierten en una elección recurrente para muchas familias. Sin embargo, a la hora de seleccionar un buen corte en el supermercado, muchos consumidores terminan eligiendo siempre lo mismo, quizás por falta de información o experiencia. Para ayudar a los consumidores a resolver este dilema, el usuario @elcarnicerotiktoker , un carnicero popular en TikTok , comparte consejos útiles en la plataforma. En uno de sus vídeos recientes, recomienda un corte de carne al que muchos no prestan atención, pero que él define como «un maldito espectáculo»: la aguja de cerdo. Este corte, explica el tiktoker, es una de las mejores opciones en relación calidad-precio. «Es superbarata y vale para todo», afirma mientras muestra un trozo a cámara. Se trata de la carne situada junto a las costillas delanteras del animal, cerca del cuello, que destaca por su contenido graso, lo que la convierte en una pieza especialmente jugosa y sabrosa. «En principio es una chuleta, pero se puede cortar en chuletitas finas o medianas y usar para barbacoa, para la plancha, para lo que tú quieras», detalla el carnicero, mostrando cómo se prepara esta pieza. Sus recomendaciones también incluyen la opción de cocinar la aguja en olla o al horno, ya que mantiene su sabor y ternura en diversas preparaciones. Además de su versatilidad, la aguja de cerdo es una opción económica. Según el experto, el precio de estos filetes oscila entre los 6,90 y los 9 euros por kilo, lo que la convierte en la opción ideal para una comida casual en la que no se quiera invertir demasiado. Pero la aguja también sirve para quienes buscan opciones fáciles y rápidas para la barbacoa. «Me los llevo como si fuera panceta» , comenta, al tiempo que muestra que el trozo no tiene bordes ni ternillas, lo cual evita desperdicios. Según él, esta característica lo hace ideal para quienes desean cortes sin sobrantes y con gran sabor.