El almuerzo ligero que recomiendan los nutricionistas para una digestión rápida en el trabajo

Los almuerzos ligeros son la mejor opción para llevar al trabajo. Así, tendremos una digestión rápida que nos permita seguir con nuestra tarea. En GURMÉ os hemos ofrecido menús para el trabajo y platos fáciles de llevar en nuestra jornada laboral, como esta original ensalada de bote . Pero hay un almuerzo que, de manera especial, recomiendan los nutricionistas para una digestión rápida en el trabajo. Se trata del gazpacho de zanahorias. Sí, el tradicional gazpacho tiene muchas variantes. Una de ellas es el gazpacho de sandía . Pero existe otra versión deliciosa: el gazpacho de zanahorias. Se trata de una excelente opción, ya que combina frescura, saciedad y un aporte nutricional alto , ideal para mantener la energía sin sobrecargar el sistema digestivo. ¡Vamos a descubrir cómo se elabora! Lava y pela las verduras: Pela las zanahorias y el pepino, y lava bien los tomates, el pimiento y el ajo . Corta las zanahorias, los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños y colócalos en una batidora. Añade el diente de ajo. Añade una pizca de sal, el aceite de oliva y el vinagre de manzana. Si prefieres un toque más ácido, puedes ajustar la cantidad de vinagre al gusto . Tritura todo junto, añadiendo agua fría poco a poco hasta obtener la textura deseada. Si prefieres un gazpacho más líquido, puedes añadir más agua . Para un resultado más refrescante, deja reposar el gazpacho en la nevera durante al menos 1-2 horas antes de servir. Si el tiempo apremia, añade hielo durante el triturado. ¡Listo! Nuestro gazpacho de zanahorias ya está listo para consumir. Este gazpacho es ideal para llevarlo al trabajo en un recipiente hermético o termo , asegurándote de que se mantenga frío. Puedes acompañarlo con una tostada de pan integral o semillas, lo que añade una porción de fibra y energía extra para un almuerzo equilibrado . También puedes añadirle guarnición como huevo duro, pepino o taquitos de jamón. El gazpacho de zanahorias es una excelente fuente de nutrientes esenciales como la vitamina A, gracias al betacaroteno de las zanahorias, lo que contribuye a una piel sana y una buena visión. Además, este tipo de gazpacho es rico en antioxidantes provenientes del tomate y el pimiento, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Su alto contenido en fibra ayuda a mejorar la digestión y, al estar elaborado principalmente con verduras frescas y agua, es una opción hidratante y baja en calorías. Ideal para quienes buscan mantener la línea o simplemente quieren un almuerzo ligero que no cause pesadez.