Esta es la mejor dieta del mundo: lo dice la ciencia y garantiza una mayor esperanza de vida

La dieta Mediterránea, compuesta principalmente de alimentos de origen vegetal, aunque también con la incorporación de pequeñas cantidades de aves magras y marisco, es considerada como la mejor valorada por sus resultados en salubridad.

Así lo destacó el último ranking elaborado por el portal Health.usnews.com. Según el informe revisado por las profesionales Elena Paravantes-Hargitt y la licenciada en Ciencias, dietista registrada y terapeuta ocupacional, Lindsey Pine, dispone también de efectos preventivos en materia de enfermedades crónicas, incluidas las cardíacas y la de diabetes tipo 2.

"La dieta mediterránea se centra en la calidad de la dieta en lugar de en un solo nutriente o grupo de alimentos. Numerosos estudios han demostrado que reduce el riesgo de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2, al tiempo que promueve la longevidad y mejora la calidad de vida", repasó el artículo.

¿Cuáles son los beneficios de la dieta Mediterránea?

El valor nutricional y los beneficios para la salud de la dieta Mediterránea se documentaron por primera vez en el Estudio de siete países. Allí se abordó la relación entre el régimen y las enfermedades cardíacas entre aproximadamente 13.000 hombres entre 1958 y 1999. 

 El análisis demostró que el tipo de grasa (saturada, monoinsaturada o poliinsaturada) afecta más a la salud cardiovascular que la ingesta total. 

"Aunque los consejos nutricionales estándar indican un límite del 30 % en las calorías totales provenientes de la grasa, hasta un 40 % puede ser beneficioso para el corazón si la mayoría de las grasas consumidas son insaturadas", repasó Health.usnews.com.

¿Cómo empezar la dieta Mediterránea?

El informe enumeró cuatro pasos clave para encarar la dieta Mediterránea:

• Pensar en la carne como guarnición y en los cereales integrales o las verduras como plato principal;
• Aprender a disfrutar de la fruta como un dulce final para su comida;
• Buscar recetas en Internet y explorar más allá de las fronteras de Grecia e Italia,
• Planificar algunas comidas y refrigerios para que no tenga que pensar en qué preparar cuando alguien este cansado y/o hambriento.

¿Cómo hacer la dieta Mediterránea?

En colaboración con la Escuela de Salud Pública de Harvard y la Organización Mundial de la Salud (OMS), el grupo de expertos en alimentación sin ánimo de lucro de Boston "Oldways" desarrolló una pirámide de la dieta Mediterránea de fácil uso para el consumidor que ofrece pautas sobre cómo llenar el plato (y quizás la copa de vino).

• En la cúspide: carnes y dulces (comer con menos frecuencia);
• Vino (con moderación);
• Aves, huevos, queso y yogur (comer porciones moderadamente);
• Beber agua;
• Pescado y marisco: ingerir, al menos, dos veces por semana;
• Frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frijoles, nueces, semillas, aceites saludables, hierbas y especias,
• Ser físicamente activo.