Temporada de frutillas: cómo guardarlas para que duren más tiempo frescas y no se pudran tan rápido
Las frutillas son uno de los mejores alimentos para complementar una dieta saludable por su alto valor nutricional. Si bien suelen ser caras durante gran parte del año, durante los últimos meses entran en temporada y pueden ser compradas a precios accesibles.
Sin embargo, uno de los mayores problemas que presenta esta fruta es su corto tiempo de vida. Por suerte, existen ciertos consejos a seguir para que se mantengan frescas por más tiempo.
¿Cómo elegir buenas frutillas?
El primer paso para prolongar la vida útil de esta fruta es comprar las más frescas. Deben tener un color rojo brillante y uniforme que estén limpias de manchas oscuras o verdes.
El olor debe ser dulce, ya que es una garantía de frescura. En caso de percibir cualquier otro olor es mejor optar por otra unidad. También, las hojas deben mostrarse verdes y frescas.
Su textura deberá ser firme, pero no totalmente dura. Si se detectan que están muy blandas puede significar que están a punto de echarse a perder.
¿Cómo hacer para que las frutillas duren más en la heladera?
Una vez con las frutillas compradas y ya en casa, es sumamente importante realizar un proceso de limpieza para eliminar todas las bacterias. Lo ideal es sumergir las frutas en un litro de agua con unas gotas de lavandina apta para alimentos.
Luego, se deberá enjuagar con abundante agua para eliminar todos los restos de químicos. A partir de este momento, es clave seguir los siguientes pasos para que duren más tiempo en la heladera.
- Secar cada una de forma individual con una servilleta de papel, ya que la humedad es lo que acelerará el proceso de maduración (se aconseja dejarlas al aire unos minutos),
- Elegir un recipiente amplio y cubrir el fondo y bordes con papel de cocina,
- Colocar las frutas ya secas dentro,
- Cubrir la parte superior con papel film,
- Hacer pequeñas perforaciones en el plástico para que circule el aire,
- Guardar en la heladera.
¿Cuáles son los beneficios de comer frutillas?
Las frutillas son de los alimentos más elegidos para complementar la dieta porque aportan grandes cantidades de vitaminas, minerales, fibra, entre otros.
Los principales beneficios que aportan son:
- Protegen al cuerpo del daño oxidativo generado por los radicales libres por su aporte en antioxidantes,
- Ayudan a bajar de peso porque tienen pocas calorías,
- Mejoran la digestión y el tránsito intestinal por su fibra,
- Controla los niveles de azúcar en la sangre,
- Promueve una piel saludable por la vitamina C.
¿Qué aportan 100 gramos de frutilla?
Las frutillas aportan los siguientes nutrientes cada 100 gramos.
| Nutriente | Valor cada 100 gramos |
| Calorías | 48 |
| Grasas totales | 0,4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Potasio | 259 mg |
| Carbohidratos | 11 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 1,4 g |
| Vitamina C | 10 mg |