El auge del vegetarianismo entre los jóvenes: más que una opción, un estilo de vida

Cada año, los primeros siete días de octubre se celebra la Semana Vegetariana, un evento dedicado a la promoción de la alimentación basada en plantas y a la concienciación sobre los beneficios de reducir o eliminar el consumo de carne y de todo tipo de alimentos de origen animal. Según un estudio, el 20% de las personas menores de 35 años en Europa se identifican como vegetarianas. En España, alrededor del 13% de la población mayor de 18 años se considera "veggie".