La investigación científica que comprobó la eficacia de comer verdura cruda para bajar de peso
Una reciente investigación científica que comprobó la eficacia de comer verdura cruda para bajar de peso ha arrojado resultados reveladores sobre cómo estos alimentos pueden impactar positivamente en la pérdida de peso.
El estudio publicado en la revista Frontiers in Nutrition ofrece nuevas perspectivas sobre los beneficios de incluir verduras crudas en la dieta diaria.
Una investigación confirmó que comer verdura cruda sirve para bajar de peso
Un estudio reciente realizado por investigadores chinos ha proporcionado evidencia sólida sobre los beneficios de comer verdura sin cocinar para bajar de peso.
La investigación partió de la premisa de que las dietas basadas en plantas, como el vegetarianismo o el veganismo, podrían ser más efectivas para perder peso en comparación con las dietas omnívoras.
El consumo de verduras crudas se asocia con una mayor reducción del peso corporal. (Foto: Shutterstock)
Los resultados confirmaron esta hipótesis: los participantes que adoptaron una dieta basada en plantas mostraron una mayor reducción de peso en comparación con aquellos que seguían una dieta omnívora.
Además, se descubrió que un consumo elevado de verduras crudas estaba asociado con un índice de masa corporal (IMC) más bajo y un menor riesgo de obesidad.
Los hallazgos también sugieren que este patrón alimentario podría contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y aumentar los niveles de colesterol HDL, conocido como colesterol bueno.
Las dietas basadas en plantas han mostrado consistentemente su capacidad para disminuir la grasa corporal, prevenir enfermedades cardiovasculares y metabólicas, y ofrecer una abundante cantidad de vitaminas, minerales y fibra por caloría.
¿Por qué las verduras crudas sirven para bajar de peso?
Las verduras crudas ofrecen múltiples beneficios que las convierten en una excelente opción para quienes desean perder peso de manera saludable:
- Reducción del colesterol y riesgo cardiovascular: las verduras crudas contienen fitoesteroles y grasas insaturadas que ayudan a disminuir los niveles de colesterol en sangre. Además, poseen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Un mayor consumo de verduras crudas está vinculado a un índice de masa corporal más bajo. (Foto: Freepik)
- Mejora de la sensibilidad a la insulina: estas verduras pueden aumentar la sensibilidad a la insulina y mejorar su secreción. Dado que la resistencia a la insulina y la alteración en la secreción son factores clave en enfermedades cardiovasculares, este efecto es crucial para la salud metabólica.
- Baja densidad energética: las verduras crudas tienen una baja densidad energética, lo que significa que proporcionan pocas calorías en relación con su volumen. Este aspecto promueve la salud cardiovascular y puede contribuir a una vida más longeva.