Huevos sí o huevos no: cómo saber si debo consumirlos en el desayuno
El huevo es una de las mejores opciones para complementar una alimentación saludable, ya que aporta innumerables nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales.
En la misma línea, muchos eligen consumirlo durante el desayuno por ser fáciles de preparar y sumamente versátiles. Sin embargo, existe un grupo de personas que debe evitarlos, ya que podría afectar su salud.
¿Quiénes no deben comer huevos?
Si bien los huevos son una gran fuente de nutrientes para el organismo, existen ciertos factores a los que se debe prestar atención.
Las personas que deben evitar su consumo son:
Personas con alergia al huevo
La alergia a este alimento es sumamente común y suele afectar más a los niños, ya que el sistema inmunológico responde a las proteínas presentes como la ovoalbúmina y ovotransferrina.
Puede generar diversos síntomas y malestares como erupciones cutáneas, acidez, diarrea, indigestión, entre otros. En casos extremos, puede llegar a producir la muerte.
Pacientes con diabetes tipo 2
Los pacientes con diabetes tipos 2 pueden verse afectados por el colesterol presente en los huevos, lo que puede generar un impacto negativo en la salud cardiovascular.
Pacientes con enfermedades renales crónicas
La alta cantidad de proteínas presente en el alimento pueden generar dificultades en el riñón, lo que puede derivar en un empeoramiento de las funciones renales.
Personas con trastornos en la coagulación
Al ser un alimento rico en vitamina K, los huevos pueden ser beneficiosos para la coagulación de la sangre. Sin embargo, en caso el paciente tome medicamentos anticoagulantes, puede interferir en el proceso y generar complicaciones.
¿Qué beneficios tienen los huevos?
En caso no se forme parte de los grupos de riesgo mencionados, consumir huevos de formar regular puede traer innumerables beneficios al organismo.
Aportan una gran cantidad de nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales que impactan de manera positiva en el organismo. Es clave para una alimentación saludable porque aporta los siguientes beneficios:
- Mejora la salud cognitiva,
- Cuida la vista,
- Incrementa la producción de colágeno,
- Refuerza el sistema inmunológico,
- Potencia la ganancia de masa muscular,
- Fortalece los huesos,
- Ayuda a bajar de peso.
Valor nutricional del huevo
Cada 100 gramos de huevos aportan los siguientes nutrientes:
| Nutrientes | Cantidad 100 gramos |
| Calorías | 155 kcal |
| Proteínas | 13 gr |
| Grasas totales | 11 gr |
| Grasas saturadas | 3.3 gr |
| Grasas monoinsaturadas | 4 gr |
| Grasas poliinsaturadas | 1.4 gr |
| Colesterol | 373 mg |
| Carbohidratos totales | 1.1 mg |
| Azúcares | 1.1 gr |
| Fibra dietética | 0 gr |
| Sodio | 124 mg |
| Potasio | 126 mg |
| Vitamina A | 540 IU |
| Vitamina D | 37 IU |
| Vitamina E | 1.3 mg |
| Calcio | 50 mg |
| Hierro | 1.8 mg |
| Magnesio | 12 mg |
| Fósforo | 172 mg |
| Zinc | 30 |