El alimento mágico que está lleno de probióticos, mejora la digestión y desinflama el cuerpo

Los hábitos alimenticios saludables son cada ves más comunes de encontrar en las familias. La incorporación de probióticos en la dieta juega un papel clave para mejorar la microbiota humana. 

Estos microorganismos vivos, presentes en alimentos con alto contenido de fibra, juegan son fundamentales en el equilibrio de las bacterias beneficiosas del cuerpo.

¿Cuáles son los beneficios de los probióticos para la salud?

Los probióticos, microorganismos vivos que proporcionan beneficios para la salud cuando se consumen en cantidades adecuadas, están ganando reconocimiento por sus numerosos efectos positivos en la salud. 

A continuación algunos de los principales beneficios que ofrecen: 

• Mejora de la salud digestiva: los probióticos juegan un papel crucial en el equilibrio de la flora intestinal, ayudando a mantener un sistema digestivo saludable y eficiente. Esto puede resultar en una mejor digestión, menos problemas intestinales como el estreñimiento o la diarrea, y una menor incidencia de síndrome de intestino irritable. 
• Refuerzo del sistema inmunológico: una parte significativa del sistema inmunológico reside en el tracto gastrointestinal. Los probióticos fortalecen esta barrera natural al promover la producción de anticuerpos y mejorar la respuesta inmune del cuerpo contra patógenos y enfermedades. 
• Reducción de la inflamación: se demostró que ciertas cepas de probióticos tienen propiedades antiinflamatorias, lo que puede ser beneficioso para reducir la inflamación en el cuerpo, que está relacionada con una serie de enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca, la diabetes tipo 2 y la obesidad. 
• Apoyo a la salud mental: existe una creciente evidencia que sugiere que los probióticos pueden influir positivamente en la salud mental. Se observo que ayudan a reducir los síntomas de depresión y ansiedad, así como a mejorar el estado de ánimo general. 
• Regulación del peso corporal: algunas investigaciones sugieren que los probióticos podrían desempeñar un papel en la regulación del peso corporal y la prevención de la obesidad. Esto podría estar relacionado con su capacidad para influir en el metabolismo y la absorción de los nutrientes. 
• Beneficios para la salud oral: Algunas cepas de probióticos pueden ayudar a mantener una buena salud bucal al reducir la acumulación de placa dental, prevenir las caries y combatir las bacterias que causan mal aliento.

¿Qué otros alimentos están llenos de probióticos?

Estos pequeños aliados naturales se encuentran de manera abundante en una variedad de alimentos fermentados como el yogur, el vinagre de manzana, el kéfir, el kimchi, el chucrut y el tempeh, entre otros productos lácteos. 

• Yogurt: este popular lácteo no solo es delicioso, sino que también está lleno de bacterias beneficiosas como el Lactobacillus y el Bifidobacterium, que ayudan a mantener el equilibrio intestinal. 
• Chucrut: el repollo fermentado es una fuente natural de probióticos. Sus bacterias fermentativas no solo mejoran la digestión, sino que también fortalecen el sistema inmunológico. 
• Kimchi: originario de Corea, este plato condimentado de col fermentada ofrece una dosis saludable de probióticos, mejorando la flora intestinal y promoviendo la salud digestiva. 
• Kéfir: similar al yogurt pero con un perfil probiótico aún más diverso, el kéfir es una bebida fermentada que puede incluir diferentes cepas bacterianas y levaduras, beneficiosas para la digestión. 
• Miso: este condimento japonés, hecho de soja fermentada con sal y koji (un tipo de hongo), es rico en probióticos y puede añadir un sabor único a tus comidas. 
• Kombucha: una bebida fermentada a base de té endulzado que ha ganado popularidad por sus beneficios probióticos, mejorando la salud intestinal y el bienestar general.

Entre los productos lácteos, el yogur y el kéfir son especialmente conocidos por su rico contenido en probióticos. Sin embargo, el suero de mantequilla, también llamado buttermilk, no se queda atrás, ya que también ofrece una cantidad significativa de estos microorganismos beneficiosos para la salud corporal.

¿Cuál es el alimento con más probióticos?

El suero de mantequilla es un subproducto obtenido durante el proceso de batido de la crema para la producción de mantequilla. 

Este líquido de tonalidad blanco amarillenta, menos espeso que la crema, se distingue por su ligero sabor agrio y bajo contenido en grasa, según datos del Think USA Dairy.

Además de su papel culinario, el suero de mantequilla demostró ofrecer una serie de beneficios para la salud. Según un artículo de Medical News Today, se vinculó con la pérdida de peso y por sus efectos positivos en el organismo.

Investigaciones publicadas en The British Journal of Nutrition respaldan que aquellos que incorporan suero de mantequilla en su dieta regular muestran una significativa reducción en los niveles de colesterol total y colesterol LDL, aspectos cruciales para la salud cardiovascular. 

Además, estudios mencionados en International Dairy Journal sugieren que el consumo habitual de este derivado lácteo puede contribuir a la reducción de la presión arterial, proporcionando posibles beneficios preventivos contra enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.