Mousse de chocolate con hierbabuena

Ingredientes:

• 225 g de whip topping (lo venden en caja o puede comprar vegetal)

• 2 huevos

• 1 yema de huevo

• 1 rollito de hierbabuena finamente picada

• 225 g de chocolate oscuro

• 2 confites de menta molidos

• hojas de hierbabuena para decorar y fresas.

Preparación:

1. En la batidora, con el globo, bata el whip topping hasta obtener un chantillí y retire de la batidora. reserve.

2. En la batidora, con el globo, bata los huevos con la yema, hasta que crezcan. Mientras crecen los huevos, derrita el chocolate en baño maría, sin que se caliente mucho.

3. En la batidora y con la ayuda de una espátula plástica o de goma, vaya agregando a la mezcla de los huevos, el chocolate poco a poco, en forma envolvente, poco a poco, y luego, en dos o tres tiempos, añada el chantillí. revuelva con la espátula hasta lograr una mezcla homogénea. Por último, agregue los confites molidos y la hierbabuena finamente picada hasta que se mezclen bien. Sirva en copas o vasitos pequeños.

4. Decore con hojas de hierbabuena y fresas enteras.