El plato que recomienda José Andrés para hacer con huevos: una mezcla entre España y Estados Unidos

José Andrés se ha convertido en uno de los cocineros más conocidos a nivel nacional e internacional. Su influencia en la cocina moderna y sus restaurantes que son referencia del sector, son algunos de los logros que ostenta el asturiano. ¿Cuál ha sido el factor diferencial del español para destacarse en un mundillo tan competitivo? Pues dar con la tecla entre los sabores de toda la vida que evocan a tiempos de antaño y el vanguardismo que tanto se demanda en los fogones. Una combinación que ha conquistado el paladar de la crítica, obteniendo el mayor reconocimiento a nivel culinario: ...