Adaly, apuesta por la gastronomía de autor

En menos de dos años desde su apertura, el restaurante Adaly, situado en el corazón del barrio Salamanca, en Madrid (Claudio Coello, 122), se ha posicionado como uno de los imprescindibles de la gastronomía de autor en la capital. Se trata de la propuesta personal del chef Eduardo Guerrero, donde el sabor y el producto son los indiscutibles protagonistas. El madrileño rinde en este espacio un homenaje a la tradición, poniendo el foco en la calidad del producto y en ofrecer una cocina reconocible integrando nuevas técnicas gastronómicas. Algunas de ellas están inspiradas en la gastronom ...