Ferran Adrià: el ponente estrella (sin necesidad de ponencia) en Madrid Fusión 2024

Entre el Ferran Adrià de la inauguración del museo de elBulli1846 , en junio de 2023, y el que se ha dejado ver en los pasillos, auditorio y escenarios paralelos de Madrid Fusión 2024 , esta semana, solo han pasado seis meses. El genio de elBulli, la figura más transcendental de la cocina en las últimas cuatro décadas, ha soltado el lastre que parecía tenerle atado a pensamientos que le atropellaban al hablar de sus proyectos desde hace mucho tiempo –desde la publicación de todos sus estudios en la Bullipedia hasta la transformación completa de su restaurante en cala Montjoi en un espacio expositivo en torno a la creatividad –. Muestra así una locuacidad y claridad expositiva que abruma. Noticia... Ver Más