“La Monimboseña”: un restaurante nica en el “puro centro” de San José, Costa Rica
En pleno corazón de San José, sobre la avenida 10 y frente a la Municipalidad de la capital, se encuentra el restaurante Rinconcito Nicaragüense “La Monimboseña”. Es el emprendimiento de Erika Sánchez Uceda, originaria del pueblo indígena de Monimbó, en Masaya. La emprendedora se exilió a mediados de 2018 en Costa Rica. En Nicaragua era […]
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