VÍDEO | El buey rubio gallego: ¿Una raza abocada a la extinción?
Es una apuesta del ganadero Antonio Pireiro por la pervivencia de una raza bovina en extinción quien después de su jubilación comenzó la aventura, y son sus hijos, Antonio y Miguel, quienes se dedican a su crianza y manutención junto con José Fernández del Asador Gonzaba, unido a esta iniciativa comercializando la carne. El buey rubio gallego cuenta en España con unos 800 ejemplares y se estima que, aproximadamente, 300 pastan en Galicia siendo considerado ya un emblema regional. La especie hace tiempo que dejó de ser animal de trabajo. Читать дальше...