Thüringer Kartoffelpuffer: Diese Mischung macht sie besonders knusprig (Berliner Kurier)

Kartoffelpuffer gibt es überall in Deutschland, doch die Thüringer Variante hat einen eigenen Kniff: Statt nur rohe Kartoffeln zu reiben, kommt hier zusätzlich eine Portion gekochter, durchgedrückter Kartoffeln zum Einsatz. Diese Kombination und ein