Besuch bei Lukas Rönninger: Warum er sein Risotto nicht mit Reis kocht (FAZ)

In seinem Restaurant im fränkischen Iphofen bereitet Lukas Rönniger in einer winzigen Küche 40 Menüs zu – und verrät uns die bayerische Version eines italienischen Klassikers, die auch zuhause gut gelingt. Der Schlauch, den Lukas Rönninger seine