ERKLÄRT - Probiotischer Joghurt bringt nützliche Bakterien in unseren Darm. Aber gilt das auch für pasteurisierte Produkte? (Neue Zürcher Zeitung)

Leserfrage: In Joghurt und anderen fermentierten Produkten sind Bakterien, die unsere Darmgesundheit fördern. Aber was ist, wenn die Produkte pasteurisiert werden? Sterben die Bakterien dabei nicht? Was haben Joghurt, Sauerkraut, Miso, Parmesan und