Schluss mit dem Dämpfen: So kocht man Brokkoli am besten (Merkur)

Brokkoli gilt als besonders gesund – doch beim Kochen geht oft mehr verloren als gedacht. Neue Erkenntnisse zeigen, welche Zubereitung wirklich überzeugt und worauf es dabei ankommt. Brokkoli hat den Ruf, ein echtes Supergemüse zu sein. Reich an