Sauerteig oder Hefeteig: Was ist gesünder? (UTOPIA)

Ob selbst gebacken oder gekauft – Backtriebmittel lassen den Teig gehen und sorgen für die richtige Textur des Brotes nach dem Backen. Doch welches Brot ist gesünder: Sauerteig oder Hefeteig? Durch die ausgeprägte Brotkultur gibt es in Deutschland