Struktur des roten Farbstoffs Karmin entschlüsselt (Wissenschaft.de)

Seit Jahrtausenden nutzen Menschen den aus Schildläusen gewonnenen roten Farbstoff Karmin. Doch erst jetzt ist es Forschenden gelungen, seine Kristallstruktur zu entschlüsseln. Dabei stießen sie auf eine Überraschung: Die Moleküle lagern sich zu