Frühlingssalat mit Kartoffel-Rote Bete-Rösti (Chefkoch)

Das grüne Ende der Lauchzwiebeln abschneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den weißen Teil der Lauchzwiebeln sowie den geputzten Brokkoli darin braten. Nach 5 Minuten mit Salz und Pfeffer würzen und die Lauchzwiebeln aus der Pfanne